Receta: Brochetas de romero, tomillo y salvia

Comer en la naturaleza puede tener sus pros y sus contras. Dispondrás de menos utensilios que en casa, pero la naturaleza puede brindarte otro tipo de herramientas, perfumes y sabores, como en este caso las ramas de romero, que emplearemos como pincho para la brocheta.

Esta bomba de sabores y proteína hará salivar a todo el mundo, y puedes acompañarla con una buena ensalada. En esta receta te proponemos brochetas de lomo de ternera y de gambas, pero puedes sustituirlo por cualquier otra carne o verdura de tu elección (pollo, champiñones...).

Ingredientes

• Lomo de ternera 300 g
• Gambas peladas 300 g
• Panceta 100 g
• Cebolla 200 g
• Pimiento rojo 100 g
• Pimiento verde 100 g
• Champiñones 150 g
• Piña 200 g
• Manzanas 150 g
• Romero 500 g
• Aceite c/n
• Tomillo c/n
• Salvia c/n

Procedemiento

• Cortar la carne en cubos de 2 cm de lado y limpiar las gambas.
  Reservar.
• Cortar la panceta, las verduras, la piña y la manzana de idéntica manera.
  Reservar.
• Pelar las ramas de romero, dejando un extremo con hojas a modo de decoración (últimos 2 cm del extremo superior).
• Atravesar las carnes, verduras y frutas por las ramas de romero. Montar brochetas mixtas, algunas con gambas y otras con lomo.
• Marinar en aceite y cocinar a la parrilla o a la brasa. Condimentar con tomillo y salvia picados.
• Disfrutar en familia o con amigos.

¡Buen provecho campistas!