En este post hemos escogido un sandwitch de gambitas con chalota, lechuga y zanahoria, una mezcla de lo más completa. Se trata de una receta sana, fresca y muy sencilla. Además, no requiere ningún tipo de instrumento de cocina ni de fogón. ¡Ideal para disfrutar al aire libre una tarde de verano en familia!
Ingredientes (4 personas):
- 12 rebanadas de pan de molde
- 250 grs. gambitas cocidas, sin cabeza y peladas, troceadas
- 1 chalota, picada
- 2 c/s eneldo picado
- 4 c/s mahonesa
- 150 grs. zanahorias, peladas y ralladas
- El zumo de medio limón
- Lechuga variada
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Mezclar en un cuenco las zanahorias con el limón. Salpimentar y reservar.
En otro cuenco, mezclar las gambitas con la chalota, la mahonesa y el eneldo. Salpimentar y reservar.
Sobre una rebanada de pan, disponer la mezcla de zanahorias, encima otra rebanada y a continuación la lechuga y las gambitas. Tapar con la tercera rebanada de pan.
Sugerencias: Pinchar el sandwich con un palillo o envolverlo con una servilleta, para que se mantenga en su sitio antes de servirlo.
¡Buen provecho campistas!