Receta: Pinchos a la brasa

Los pinchos o brochetas son una opción excelente a la hora de cocinar en el camping. Tan solo necesitas unas brasas, una parrilla, pinchos y tu imaginación. Así que recuerda llevar muchos pinchos cuando vayas de acampada, o en su defecto puedes fabricarlos con unas ramas de tomillo, por ejemplo.

Lo ideal a la hora de montar tus pinchos a la brasa es combinar alguna carne o pescado con tus verduras favoritas. Como pescado te recomendamos el salmón, o unas ricas gambas. En cuanto a carnes puedes usar lomo de cerdo o pechuga de pollo en dados, o incluso bacon. Combina cada capa de proteína con una o dos capas de tus verduras favoritas: pimientos, champiñones, cebolla, calabacín, tomate, etc. También puedes ponerte creativo y añadir trocitos de piña o mango para dar un toque dulce.

No olvides aderezarlo todo al final. Sal, pimienta, romero o tomillo y alguna salsa (barbacoa, chimichurri...) Para el pescado o marisco, añade un toque de limón, le dará frescura y buen sabor.

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Ingredientes

• Carne, pescado o gambas
• Verduras al gusto
• Sal
• Pimienta
• Hierbas
• Salsa / Limón

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Preparación

• Preparar las brasas en la barbacoa o fuego vivo
• Cortar la carne o pescado en dados gordos, o pelar las gambas
• Cortar la verdura en dados gordos
• Preparar los pinchos (Solo carne, solo verdura o mixtos)
• Cocinar a la brasa sobre la parrilla y salpimentar
• A media cocción, pintar con salsa bbq, chimichurri o limón prensado
• Acabar de dorar al punto

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¡Buen provecho campistas!

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