Receta: Hamburguesitas de cordero con salsa de yogur

Hoy os traemos una receta de ricas hamburguesas, sacada de la sección barbacoa del recetario "Chef de caravana", de Amanda Laporte.

El libro está compuesto por 70 recetas saludables, rápidas y originales para compartir con tus seres queridos al aire libre. Algunas recetas son más fáciles y otras más elaboradas, pero en todas ellas se especifica si necesitas fuego, bbq, electricidad, o ninguno de ellos.

Adelante con la receta de hoy:

• Tiempo de preparación: 25 min. 
• Utensilios: Bol
• Para prepararla necesitas: Barbacoa

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Ingredientes (para 4 personas)

• 500 g de carne de cordero picada
• 1 huevo
• 4 cucharadas de pan rallado
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• 4 ramitas de menta

Para acompañar:

• 8 panes de pita pequeños

Para la salsa:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 125 g de yogur
• 1 limón
• unas hojas de menta
• sal

Consejo: Esta receta se prepara tradicionalmente con carne de cordero. Pide al carnicero que deshuese una pierna de cordero y que la pique. Se puede sustituir por pollo, ternera o cerdo.

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Elaboración

1. Introduce la carne en un bol y agrega el huevo, el pan rallado, el ajo picado, la sal, el pimentón, el comino, la pimienta y la mitad de las hojas de menta picadas. Mezcla bien con las manos hasta obtener una masa homogénea y forma 8 hamburguesitas, presionando con las manos.
2. Pinta las hamburguesas con un poco de aceite y cocínalas sobre la barbacoa unos 3 minutos por cada lado.
3. Para la salsa, mezcla el yogur con la mitad del zumo de limón y la menta picada, y salpimienta.
4. Sirve las hamburguesas bien calientes acompañadas de la salsa y el pan de pita. También se pueden acompañar de tomate laminado y cebolla roja.

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¡Buen provecho campistas!

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